মাশরুম মাসালা অমলেট:

উপকরণ:৩ চা চামচ মাশরুম কুচি,৩টি ডিম,২ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি,১ চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি,,২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া,১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া,২ চা চামচ,টমেটো,কুচি,স্বাদমতো লবণ,ভাজার জন্য বাটার বা তেল

প্রণালী:একটি বড় পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিন। এরপর তাতে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, সামান্য জিরা গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন।  চুলায় একটি প্যানে বাটার বা তেল গরম করতে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন।  গরম প্যানে মাশরুম কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।  ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে নিন। এরপর গোলানো ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।  ডিম ভাজির মতো করে পুরো প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর অমলেটটি সাবধানে উল্টে দিন। দুই পাশ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।

ফিশ স্টেক:

উপকরণ:৪ টুকরা বড় মাছের পেটি,পরিমাণমতো লবণ,১ চা চামচ লেবুর রস,৩ টেবিল চামচ বাটার

১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া,১ চা চামচ রসুনের রস,সামান্য সয়া সস,সামান্য ভিনেগার

প্রণালী: প্রথমে মাছের টুকরাগুলো গোলমরিচের গুঁড়া, রসুনের রস ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে নিন।  চুলায় ফ্রাইপ্যান গরম করে বাটার দিয়ে দিন।  তাতে মাছের টুকরা দিয়ে দিন।  হালকা আঁচে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিন।  যাতে পোড়াপোড়া না হয়ে যায়। প্রতি পাশ ১ মিনিট করে ৩/৪ বার ভাজুন। এবার লেবুর রস, সামান্য সয়া সস ও ভিনেগার দিয়ে দিন। বাটারের সঙ্গে রসুনের ফ্লেভার অনেকেই পছন্দ করেন, সেক্ষেত্রে ভিনেগার ও সয়া সস এড়িয়ে যেতে পারেন।

বিবরণ

মাশরুম মাসালা অমলেট একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। ডিমের মিশ্রণে মাশরুম, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও মশলা দিয়ে তৈরি হয় এই অমলেট। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু ও মুখরোচক।

ফিশ স্টেক একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। মাছ মেরিনেট করে বাটার দিয়ে ভাজা হয় এই স্টেক। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু ও মুখরোচক।

মাশরুম মাসালা অমলেট ও ফিশ স্টেক দুটিই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার। এগুলি তৈরি করাও খুবই সহজ। তাই, এই খাবারগুলি আপনার রুচিবিলাসীদের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ হতে পারে।